Den bør helles over i karaffel, for da får den luftet seg. Her kommer alkohol tydelig fram. Amaroneviner passer godt til en god biff. Denne bør lagres eller luftes svært godt. For i begynnelsen er det eneste jeg kjenner treverk fra eiketønner.
Først etterhvert åpner det seg moden rød frukt og mørk sjokolade.
Fin i munn, litt bitter og eikedominert. L bag-in-box) Fattigmanns- amarone på boks – og det er selvsagt klasseforskjell på denne boksen og storebroren ovenfor. Deretter blir duften straks mer sjarmerende, . Av de mer praktiske og matnyttige tingene innen vinfaget som jeg skulle ønske jeg forsto meg bedre på er lufting av vin. Luft er en essensiell del av vinopplevelsen. Ikke bare er det luften som er bærer av de vesentlige duftstoffene i vinen og som derfor er årsaken til den overdrevne slurping og gurgling som . Dette er rødvinen nordmenn har vært villige til å betale mest for de siste årene.
Se på det som en god strekk etter en lang lur, sa foreleseren min i London. La oss se nærmere på lufting av vin.
Det går ganske enkelt ut på å helle vinen over i en karaffel før man drikker den, og det har flere fordeler! Noen ganger får man høre at vinen er lukket. Mens druene ligger på store brett, sørger en konstant lufting for at de mister – prosent av væsken før de presses uhyre . Utover valget av selve vinen, er det flere ting du må ta hensyn til for å få en best mulig vinopplevelse.
Du må sørge for at du har riktige glass. I tillegg har vinen ofte godt av å bli helt på karaffel i forkant av serveringen. Det er dette vi kaller dekantering. Vi elsker nemlig denne vinen, og i fjor kjøpte vi cirka 382. Ganske intens duft preget av moreller, kirsebær og plomme, hint mineraler og søt lakris.
Passer til stekt (rødt) kjøtt og oster. Konklusjon: Bør luftes en times tid for maksimal nytelse! Vi viser deg hvordan du lufter en vin. Unge viner luftes for å utsette vinen for oksygen slik at aroma og smak fremheves.
Lufing fjerner også svovellukt fra viner som er tilsatt svoveldioksid som konserveringsmiddel. Avhengig av kvalitet kan det være at vinen bør få stå og lufte seg i mange timer før den har nådd sin smakshøyde. Lufting bør foregå i en karaffel . Det går hurtigere med at få varme på vinen i glasset, end man mange gange regner med.
Reduktiv vin lukter vondt, men den vonde lukten vil forsvinne når du lufter vinen.
Og så finnes det regelrette feil,. For å lufte vin i karaffel bør vinens overflate ikke komme høyere enn der karaffelen er på sitt videste. Dette vil sørge for at vinen får god kontakt med luft. For å ta godt vare på karaffelen anbefaler vi at den aldri vaskes i oppvaskmaskin, men heller rengjøres i varmt vann uten bruk av rengjøringsmiddel.
Bli med til Valpolicella-området mellom . Den er også mer syrlig, altså mer struktur i smaken, og den fyldige smaken holder stand selv etter vinen har fått lufte seg i glasset en stund. Skulle gi noen flasker vin i julegave til familie og venner. Tanken var å gi bort disse flasken, men fikk dessverre bare tak i noen få flasker og ønsket var 7-stk. Ble i stedet innkjøp av annen gave-vin.
Lufter derfor disse flaskene for salg. Kanskje er det noen som vil sette mer pris på disse enn meg selv og . Får de ikke til under 25-, men utrolig rik på smak. Sørg for, i likhet med de fleste italienere, å gi den en times tid i kjøleskapet før den nytes. Sørg for å la den luftes litt etter åpning, gjerne i glasset.
Ta en god slurk og la smaken fylle.
