Selv om laksen har en karakteristisk smak, er den svært anvendelig. Stekt laks med kokte grønnsaker og saus er en klassiker, men pasta med laks , wok med laks eller mexikansk med laks er også veldig godt. Prøv for eksempel laks med misodressing eller grillet laks med mangosalat.

Steke laks på pannen eller i ovnen. Du kan steke laks på flere måter, og det beste utgangspunktet får du når fisken ikke kommer rett ut av kjøleskapet.

Når du steker laksen på pannen , varmer du stekefett , olje eller klaret smør i en panne til det er godt varmt. Dryss salt og pepper på etter ønske, før du legger laksen på . Slik tilbereder du laksefilet så den blir saftig og god – uansett metode. Laksefilet er godt, sunt og lett å tilberede hvis man følger noen enkle råd. Fisken kan tilberedes i stekepanne , i ovn eller på grill.

Men uansett metode er det avgjørende at den ikke stekes for lenge. Avslutt varmebehandlingen før det .

Vi viser deg hvordan du får det perfekte resulat med sprø. Torsken er et magert fiskeslag som har en løsere kjøttstruktur enn laks. Derfor er det lurt å steke torsken bare på den ene siden. Har torsken skinn, så legger du skinnsiden ned. Om torsken ikke har skinn, så velger du en side som får ligge i pannen hele steketiden , sier Erik og veileder oss gjennom . Jeg benytter en metode som garantert gir et perfekt resultat.

Slik steker du laksen perfekt : Skyll fisken i kaldt vann, og la renne av. Tørk laksestykkene med matpapir. Krydre rikelig med salt og nykvernet pepper på den ene siden.

Riktig mengde krydder er viktig! Varm en stekepanne på middels varme. Om du steker laksen i stekepanne. Ha olje, sitronsaft, salt og pepper i en skål. Vend laksen godt i blandingen.

Stek den på middels høy varme i 2-minutter på hver side. Ha på godt med olje og legg på skiver av sitron og appelsin.

Legg på en kvist med rosmarin. Fres først aubergine, squash og løk i en varm panne med olivenolje, salt og pepper. Skjær løken i tynne skiver. Hell det over i en ildfast form og riv et fedd hvitløk over blandingen.

Fres tomater og frisk basilikum i en varm panne. Liker du godt varmebehandlet fisk og ikke er redd for at fisken blir litt tørr, legger du deg mot maksimumstemperaturen. Har du mange gjester kan du steke fisken nesten ferdig i pannen , legge stykkene på et stekebrett og sette brettet inn i ovnen 5-7 . Stek laksen ca 2-minutter på hver side i en grillpanne (eller stekepanne ), til den er passe stekt. Alternativt kan du bake laksen i ovnen ved 2grader i ca.

Den skal heller være litt rå enn for mye stekt. Når panna er varm legg fileten med skinnsiden ned – la den ligge slik i ro slik at skinnet blir sprøtt. Knus godt med flaksalt over toppen slik at den er nesten dekket med salt. Juster varmen om det er fare for at skinnet brenner seg. SALMA er en garantert fersk, skinn- og benfri lakseloin, produsert på et av verdens mest moderne.

Back loin: Stek stykket med den “runde” siden ned mot pannen. Hvil stykket i minimum minutter. Belly loin: Stek stykket med ”fettstripa” ned først. Tenkte å ha laksefilet til middag i dag, men hvor lenge steker man dem i ovnen ? Hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på platen. Løft laksestykkene over på hver sin tallerken.

Rør soyasaus inn i stekefettet i pannen og fordel det over laksestykkene. Ha stekesmør på varm panne og rør inn buljongen. Laksen legges i pannen med kryddersiden ned og stekes på sterk varme i en stor panne. Snu laksestykkene etter noen minutter, skru ned varmen og ha på fløte. Ha i finhakket purreløk og løk.

La det hele surre på svak varme til sausen tykner. Vi gjør det imidlertid ganske enkelt og anbefaler stekt laks som denne mandagens rett. Serveres med ris eller kokte . Lag aioli ved å røre sammen hvitløk, basilikum og majones.

Del laksen først i litt store terninger og dryss over resten av saltet og pepperen. Varm resten av oljen i pannen og stek fiskebitene, på forholdsvis sterk varme, med skinnsiden ned. Jeg sier skinnsiden selv om det ikke er skinn på fiskebitene. La fisken steke i 4-minutter, til du ser på siden av fiskebitene at .