Som Nordens mest populære krydderleverandør setter vi smak på maten. Med nesten 1ulike krydder i sortimentet kan alle finne en favoritt. Det er forskjellig fra urter, som er grønne løvdeler av planten. Denne kategorien har følgende underkategorier, av totalt 2. Under vises av totalt 70 .

Verden rundt fins det en mengde urter og krydder som brukes i matlagingen. De siste årene har vi tatt i bruk mange nye krydder og urter her til lands. Dette leksikonet håper jeg vil være til hjelp.

I Egypt spilte krydder en viktig rolle i farmasi og balsameringskunst. Der var det også import av krydder fra andre deler av verden, blant annet kardemomme, ingefær, kanel og pepper. I Mesopotamia er det funnet lange lister over krydder brukt i matlaging og farmasi, for eksempel laurbær, safran, timian og . Endelig er den her – en komplett alfabetisk oversikt over krydder , urter, kryddersauser og andre smakstilsetninger fra hele verden, fra eksotisk korarima til dagligdags svart pepper. Foruten gastronomisk relevant .

Fagstoff: De sterkeste og mest aromatiske kryddersortene kommer fra planter, busker eller trær som vokser langs det tropiske klimabeltet. Rosmarin er ikke et krydder , men en tørket urt. Den hører allikevel hjemme på denne listen , ettersom jeg er fullstendig avhengig av å ha det på kjøkkenet. Jeg bruker frisk om jeg har, men tørket fungerer utmerket.

Krydder som vokser i Europa har en mild smak. For mange er rosmarin knyttet til lam, men poteter og grønnsaksformer, samt tomatsauser, . Bukkehornskløver brukes på samme måte som havremel eller som krydder til smaksetting av supper, grønnsaker, stuinger, kjøtt og fisk. Brukes også som… Antall pr kolli: 1. Chili (Cayenne), malt, økologisk kg,. Selv om det har blitt mye mer vanlig å lage asiatisk mat hjemme på norske kjøkken er det fortsatt noen ingredienser vi kanskje ikke er helt vant me og som vi lurer på hva egentlig er – og ikke minst hvor vi får kjøpt det.

Stadig flere matbutikker tar inn typisk asiatiske krydder og . Alle våre krydder er bestrålt eller termisk behandlet. Dette for å få et tryggest mulig produkt både til bruk i videreforedling og for sluttbruker. Kontakt oss via kontaktskjemaet for oppdatert liste over produkter og priser.

Få ting er så appetittvekkende som duften av friske urter, men kan du forskjell på alle urtene? Her får du en urteguide med de mest kjente urtene i det norske kjøkken.

Også irritasjonsreaksjoner ved kontakt med paprika som potteplante er nokså vanlig blant allergikere. Persille (Petroselinum crispum). Selleri (Apium graveolens) er egentlig ikke krydder , men tilføyes til Ramfjords liste fordi det brukes mye og kan gi. Friske krydderurter har i mange tusen år vært en viktig del av folks hverdagsliv – brukt både i matlaging og som medisin. Finhakkede friske krydderurter gir en herlig smak til supper og sauser, og foredler smaken på fiskeretter, gryteretter, . Vi kjenner til at munkene i middelalderen dyrket urter for medisinsk bruk.

Bruksområdet i dag er mest til mat, men i eldre tider ble de brukt mest som medisin. Dill, kruspersille og gressløk har vært de vanligste . Trenger du ord som inneholder krydder ? Listen over disse ordene med krydder er her på denne siden. Cemo, pommes frites- krydder. Oregano smaker ikke bare vidunderlig, men topper listen av urter når det gjelder antioksidantinnhold per 1gram, mens nellik er krydderet med mest antioksidanter.

Bordkrydder som strøes over kokte grønnsaker samt flott til bakte poteter hvor den kan erstatte hvitløksmør. Innhold: Dekstrose, veg. HVP), salt, sukker, mononatriumglutamat, naturlige aromastoffer, hvetemel, løkpulver, urter, krydder , gulrotpulver.