Bland ingrediensene til marinaden , og hell de hele i en plastpose sammen med kjøttstykket. Klem ut luften av posen, og knyt igjen. Mariner kjøttet i minst til timer, og sett det helst i kjøleskap natten over.

Brun fileten og det hele i en stekepanne på sterk varme. Senk varmen og tilsett marinaden.

La kjøttet etterstekes under . Men hvorfor ikke prøve å lage den hjemme? Marinade : ss soyasaus ss tørr sherry el. Skjær biffen i tynne skiver. Bland sammen kjøtt, soyasaus, maisenna, sesamolje og pepper i en bolle.

Varm et par spiseskjeer olje i en wok eller stekepanne. Stek kjøttet raskt over høy varme under stadig omrøring (stek det gjerne i to omganger hvis pannen ikke er så stor).

Ha kjøttet over på en tallerken . En mettende og god sommersalat med mango og marinert biff. Oppskrift på wok med biffstrimler , minimais, paprika, cashewnøtter og pepper- og hvitløkssaus. Oppskrifter på raske wokretter som denne er perfekte på travle hverdager. Denne kinesiskinspirerte retten lages på null tid.

Wok er enkelt og alltid godt. I denne oppskriften har vi hentet inspirasjon fra Asia, og brukt biffkjøtt , gulrot, sopp, purre og teriyakisaus. Kjøttet hviler i en god marinade , før det wokkes sammen med grønnsakene. Har du rester av grønnsaker i kjøleskapet er wok helt perfekt.

Du kan servere med enten nudler eller ris, og det er veldig godt! En god marinade skal være enkel og KOS (Krydder, Olje, Syrlighet) og denne er midt i blinken. Stekt ris er noe de fleste kjenner fra asiatisk . En wok gir rask mat å få på bordet, som regel tar det ikke lengre tid enn det tar å koke ris. Og noen dager er det veldig greit.

I dag er det biff og brokkoli som er hovedingredienser. Begynn med å blande soyasaus, hvitvin, olje, ingefær, hvitløk og pepper til en marinade.

Ikke la deg stoppe om du ikke har wok. Du kan wokke i vanlig panne – pass på at du har høy temperatur, bruker relativt lite olje og. La marinaden stå kjølig i minst én time. Biff og brokkoli stir fry.

Rør rundt i blandingen med jevne mellomrom. Etter en time, ta ut kjøttet og vask godt av marinaden og evt. Når vannet fosskoker, ta kjelen av platen og legg biffskivene oppi. La ligge i cirka sekunder, før du siler av kjøttet.

Velveting: ss hvitvinseddik eggehviter toppede ss maizenna ss nøytral olje 1. Chop suey: Jeg bruker grytekjøtt pga velveting metoden men vil du flotte deg kan du bruke høyrygg. Jeg burde sikkert ha vandret over til fiskedisken, men plutselig hvilte øynene mine på noe lekkert. Noen flotte røde indrefiletstykker med en like fin rød lapp der det stod tilbud på pakken. Jeg var solgt og snart var også biffene det.

Sammen med denne lekre marinaden laget vi grillmagi! Teriyaki- biff er sunn og god asiatisk festmat som alle kan lage. En kraftig og sursøt klebret saus brukes både som marinade og som dressing og er umåtelig populær i Japan. Her i Norge er vi nok mest vant til å spise. Varm opp en wok eller stekepanne og stek kjøttet i omganger.

Varm en stor wok eller gryte over høy varme. Løft biff fra marinaden med en hullsleiv, reservere marinade. Raskt steke biff til lett brunet på begge sider, ca 1-minutter. Fjern fra pannen og sett til side.

Tilsett resten av oljen og stek den bok choy, shitakes, vårløk og gulrøtter i 1-minutter. Ha ekstra olje i panna og fres først litt hvitløk. Tilsett soyasaus, sukker, pepper, østerssaus, sesamolje. Rør godt sammen og tilsett kålbladene.

Ha i biffen igjen når det er ferdig stekt. Nøkkelen til sukessfull wok mat er høy varme, stek i små omganger litt etter litt. Dårlig kjøtt vil uansett være et dårlig utgangspunkt i matlagning. Det er lite marinering kan gjøre da med mindre .