Rens brokkolien og del den i grove biter, ikke glem å bruke stilken. Den kan du skrelle og skjære i skiver eller grove biter. Brokkoli er en ordentlig hverdagshelt i min bok. Den hører til den familien av grønnsaker (Brassica) som inneholder de største konsentrasjonene av svovelforbindelser.

Disse forbindelsenene er vesentlige for å støtte leveren i sitt avgiftningsarbeid.

En av disse (sulforafan) har også viste seg å ha en gunstig . Jeg har laget tre oppskrifter med brokkoli. Er du på sunnhetskjøret kan du selvsagt spise dem som selvstendige retter. Men de er altså ment som tilbehør til kjøtt, kylling eller fisk.

I alle rettene kan brokkolien enten være kokt, dampet, stekt eller bakt i ovnen. Jeg liker best når den bakes, men det tar litt lenger . Jeg kunne tenke meg å spare litt oppvask, strøm og tid ved å steke grønnsaker i ovn samtidig som jeg steker laks og evt poteter. Hvordan steker dere dem (ti grader osv)?

Går dette an med frosne grønnsaksblandinger? Ovnsbakt frisk grønn brokkoli med hvitløk er en perfekt siderett til kjøtt. Nå er det hvitløksbrokkoli som gjelder. For en utrolig herlig siderett! Frisk, grønn brokkoli , masser av hvitløk og litt syrlighet inn i ovnen i et kvarters tid blir ren magi!

Vi bruker den som tilbehør til stek, biff og . Ha over revet gulost etter cirka minutter, og la det stå til osten har smeltet og er litt gyllenbrun, foreslår hun. SUNNERE VAFLER: Hva med å ha brokkoli i røra neste gang . Denne oppskriften på brokkoli med parmesan er kjempegodt som tilbehør til biff. Jeg blir overmåtes entusiastisk av perfekte gulrøtter, smaksrike rødbeter, nypoteter, sommerkål og blomkål.

Og jeg har hatt litt dårlig samvittighet, for jeg. Bland brokkoli , pasta, skinke og paprika skåret i terninger i en smurt ildfast form. Krydre med salt og pepper. Visp sammen egg, matfløte og revet ost. Mange av oss har et hatforhold til enkelte grønnsaker, og de fleste jeg kjenner setter brokkoli i en egen bås.

Spesielt den frosne som uansett hva man gjør blir vassen, slapp og smakløs. Så – hvordan skal man få brokkoli god og velsmakende?

En ting er fersk brokkoli. Den må man aktivt gå inn for å ødelegge, for eksempel . Varm stekeovnen til 2oC. Skyll og del brokkoli i jevnstore buketter. Del den grove stilken i mindre biter. Kok brokkoli og stilker i lettsaltet vann i 2-min.

Avkjøl i kaldt vann og la brokkoli renne godt av seg. Ta vare på dl av kokevannet til saus. Legg i et smurt ildfast fat. Smelt smør, rør inn hvetemel og spe . Stekte grønnsaker kommer jo i alle slags varianter.

Ta brokkoli og del denne i biter. Dette er kun ett forslag. Gjør det samme med soppen, feks sjampinjong. Stek det i panna på middels varme. Jeg steker ofte med økologisk smør.

Middagsretter i form bakt i ovn er noe av det enkleste du kan lage, og laks blir ekstra saftig og god i stekeovnen. Her kan du selvfølgelig ha andre grønnsaker enn brokkoli og vårløk, men dette passet veldig godt sammen. TIL TO PERSONER TRENGER DU: laksefileter uten skinn og bein. Rens og vask grønnsakene og del de opp i buketter.

Sett ovnen på 2grader. Kok bukettene knapt møre i lettsaltet vann. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. La det surre under omrøring i ca. Torsk, brokkoli og purre og en varm stekeovn – stort mer skal ikke til for å lage en rask og god fiskemiddag!

Fordel bitene på et stekebrett, pass på at de ikke ligger oppå hverandre. Er du usikker, stek heller et par minutter . Kutt av én centimeter av stilken på brokkolien. Skjær på langs fra topp til bunn i skiver på cirka en halvcentimeter. Du vil ha mest mulig hele trær. Smør skivene inn med olje, salt . Forskjellen her er at kylling treng litt lengre steiketi så formen må forsteikast før den blir toppa med ost.

Kylling- og brokkoligrateng, 3-personer brokkoli kyllingfilêter 1-bokser . Hell den avrente pastaen og brokkolien i bunnen av en ildfast form. La tomatene steke med i ovnen de siste minuttene. Server dem ved siden av gratengen.