Bufret t min Grytebrø eltefritt brød eller no-knead-bread om du vil, er en etterhvert velkjent brødbakingsteknikk som krever litt planlegging, men allikevel minimal innsats. Belønningen er et luftig og saftig brø med en perfekt sprø skorpe. Eltefrie fullkornsrundstykker. I dag lager jeg et eltefritt brød i gryte. Oppskrift: ELTEFRITT BRØD 600.

The following is an excerpt.

Med hagen full av ulike urter, er det perfekt å plukke ut et godt lite utvalg å hakke opp i brøddeigen. Og når resultatet blir så godt som det blir, må jeg jo bare dele oppskriften med dere, mine kjære. Det tar litt ti men er veldig enkelt og verdt å vente på. Brødet blir saftig og godt med en sprø skorpe.

Bruk Møllerens hjemmebaktblandinger og du kommer enklere til målet. Jeg vet ikke om noe arbeid på kjøkkenet du får bedre betalt for enn innsatsen du legger i et eltefritt brød. I Norge er det eltefrie bakemiljøet på sterk frammarsj.

Men , for heldiggrisene som fortsatt har til gode å oppleve gleden av denne teknikken for første gang, her kommer en kjapp innføring: Det handler om . Det er nesten ingenting som slår rykende ferskt, hjemmebakt brød til frokost!

Lager du et eltefritt brød er det ikke store innsatsen du må legge i selv. I helga bakte eg mitt første eltefrie brød i støpejernsgryte. Eg har laga nokon eltefrie, langtidsheva brød i det halvåret, men eg har alltid brukt gryte. Fordelen med å bruke støpejernsgryte er at heile brødet får en skikkelig sprø skorpe, samtidig som brødet er saftig og godt i midten. For nokon veker sida prøvde eg å lage eltefritt brød i brødform, og utenom at . Grovt grytebrød er et luftig og sunt eltefritt brød med hvete- og byggmel.

Det har sprø og god skorpe fordi det er stekt i jerngryte med lokk. Resultatet er et nydelig, saftig og mettende matpakkebrød med mye smak. No-knead bread eller eltefritt grytebrø som er en ganske god norsk oversettelse , er et fantastisk godt brød med uendelige variasjonsmuligheter som er veldig lett å lage. Den mest kjente varianten er å lage det i en støpejernsgryte, men det fungerer også veldig godt å lage eltefri deig til baguetter, ciabatta eller rundstykker. Har du litt dårlig tid er dette oppskriften for deg!

Du trenger nemlig bare å bruke minutter. Dette brødet fra Fru Timian smaker kjempegodt ristet og dyppet i bløtkokt egg! For dager siden – Alle kan lykkes med eltefritt brød ! Fru Timian, Marit Røttingsnes Westlie, så hvordan eltefritt brød ble laget på Sullivan Street Bakery i New York. Hun tok med oppskriften i boken Elsker deig , og så ble oppskriften en hit her i Norge.

Nå har kokker fra en stjernerestaurant i København også fått opp øynene for det lettlagde brødet. Hvordan baker du det beste eltefrie brødet ?

Pris kr 3(spar kr 50). Her finner du oppskriften som virkelig ga et saftig og herlig brød til hele familien. Se flere bøker fra Ina-Janine Johnsen.