Klassikeren fra åttitallet er tilbake! Helle Valebrokk fra bloggen Helles Kitchen står bak denne supre oppskriften på hjemmelaget piffikrydder. Inspirasjonen fant hun da hun var på ferie og så at mange av de hippeste restaurantene serverte hjemmelaget piffi- krydder.

Piffi virker som umami, altså en . Det mener i hvert fall de tre grillglade kokkene Yngve Storrø, Craig Whitson og Jan Ivar Nykvist – som her deler sine beste krydderoppskrifter med Dagbladets . Det beste grillkrydderet lager du selv!

Her er en knallgod oppskrift. Hjemmelaget grillkrydder. Bland alle ingrediensene og . Dry rub, eller hjemmelaget grillkrydder , setter god smak på all grillmat og bidrar til en ekstra god stekeskorpe.

Denne blandingen inneholder kun krydder. Det er sommer og det er mange som griller inne eller ute , grillkrydder ganske er mest kjent og brukt krydder i Norge. Fakta er at grillkrydder og andre krydderblanding som vi kjøper fra butikker i forskjellige merker har mye salt 7,, osv. Tenk deg at det halvparten av halvparten av noen krydder er .

Kjøpt grillkrydder inneholder ofte smaksforsterker ( natriumglutamat) og konserveringsmiddel, her har du oppskrift på en kjempegod grillkrydderblanding som er fri for begge deler. Jeg tror ikke jeg har brukt grillkrydder siden tenårene en gang. Da jeg kom over denne oppskriften på hjemmelaget grillkrydder på Leva med LCHF, så måtte jeg jo bare prøve å lage min egen grillkrydderblanding, med utgangspunkt i Leva med LCHFs oppskrift, og med et par av mine egne justeringer. Deilig hjemmelaget krydderblanding som setter en ekstra spiss på grillmåltidet.

Et allround krydder som passer til alt. Spesielt godt til grillribbe og maiskolber. Grillkrydderet har hatt fast plass i krydderhyllene mine siden barndommen.

Det var liksom mitt første eksperiment- krydder. Når du lager ditt eget grillkrydder skaper du den ultimate grillopplevelsen. Dette grillkrydderet kan brukes både på grillen og i stekepanna. Denne gangen lagde jeg et hjemmelaget grillkrydder til kjeribben.

Kje er i utgangspunktet svært mild på smak og grillkrydder fungerer veldig godt med den. Hvitløk, sjalottløk og krydderblandingen ble gnidd på og gav kjøttet deilig smak. Selv om det ble brukt mye chili og kajenne i grillkryddere, så blir ikke . Nå er det hipt med “PIFFI”- krydder. Hvem hadde trodd at det gode, gamle Piffi-krydderet kom på moten igjen? Jeg husker egentlig bare at det smakte salt og at det var dødsgodt på ostesmørbrød.

Hvorfor lage selv når man kan kjøpe ferdig?

Denne oppskriften er på ingen måte absolutt og kan varieres i det uendelige, men jeg synes den gir et godt utgangspunkt som . På nesten alle matvarer er det obligatorisk å oppgi mengden salt, men krydder og krydderblandinger er unntatt dette kravet. For å gjøre det litt enklere har vi derfor. Olaf Ellingsen AS, Hindu. Det sier deg kanskje ikke så mye, men det er et stoff som ifølge benyttes til blant annet veibygging, isolasjon, takplater – og krydder , som bordsalt og piffi.

Oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finner du her. I piffien benyttes E5som antiklumpingsmiddel. Ifølge nettstedet food- info.

Etter et par minutter tilsetter du finhakket løk og hvitløk og lar det stå å surre til karbonadedeigen og løken er gjennomstekt. Tilsett vannet og la dette . Det er forskjell på volum på de forskjellige kryddertypene. De aller fleste krydderglassene inneholder gram. Krydderblandinger UTEN salt. Se på beskrivelse hvor mye hver type inneholder på vekt.

Noen av våre krydderblandinger uten salt. Eske assortert krydder bokser .