Damping er en måte å behandle grønnsaker på hvor det meste av smak og næringsstoffer holder seg i matvarene. Vær oppmerksom på koketiden, brokkolien skal fortsatt ha spenst når du serverer den. Vi anbefaler at du damper eller wokker brokkoli, da beholder den både farge, smak og konsistens.
Fjern de små bladene på stilkene. Skrell stilken, bruk en skreller eller en kniv.
Her får du tips om hvordan å tilberede krønsjy, dampede grønnsaker til middag med bra resultat hver gang! Damping foregår ved at du bare har litt vann i en kjele og legger en damprist over. Kok gjerne opp vannet, før du legger oppi grønnsakene. Lokk på toppen er viktig.
Tilberedningen av både frosne og ferske grønnsaker går fort, og du beholder mye av de sunne næringsstoffene. I oppskrifta mi står det at jeg skal dele et blomkålhode i buketter, og dampe det i noen minutter. Hvordan tilbereder dere frossen blomkål, brokkoli og.
Hvor lenge skal brokkoli koke? Derfor skal du ikke koke grønnsakene Bufret 5. Nordmenn har i lang tid vært dårlige til å spise grønnsaker , og vi har et lavt grønnsaksinntak sammenlignet . Det kan være bedre å dampe den, eller faktisk ta brokkolien i mikrobølgeovnen. Men husk at den fortsatt skal være sprø etter tilberedning, sier hun. LES OGSÅ: Dette gjør pommes frites sunnere. Det er ikke uten grunn at brokkoli blir ansett som supermat.
Tidligere studier har blant annet vist at grønnsaken . Smørdamping innlegg 22. Flere resultater fra forum. Foreldreportalen › FPForum › Mat og kosthold Bufret Lignende 7. Sv: Damping av grønnsaker. Opprinnelig lagt inn av kiki, her. Noen ganger er det godt med litt sprø grønnsaker , mens det andre ganger er . Har nettopp oppdaget hvor utrolig lettvint det er å dampkoke mat – godt er det også.
Fisk er fint å dampe , i tillegg til grønnsaker og fjærkre som du skriver.
Ved å dampe grønnsakene taper de mindre vann som gjør at de beholder mer av naturlige salter, smaksstoffer og næringsstoffer. Er du usikker på hvilken metode du skal velge er dette oftest en vinner. Legg rensede og oppkuttete grønnsaker på en damprist eller en . Da ødelegges svært mange av de helsebringende stoffene, og brokkolien blir ikke annet enn vomfyll. Skal du varmebehandle brokkoli bør du kun dampe den litt . Selv om inntaket har gått opp, kan hvordan vi spiser grønnsakene ha stor betydning for hvor sunne de er. Vegetables mixed on the pan.
Kok opp vannet først, enten grønnsakene skal kokes eller dampes , og bare kok eller damp grønnsakene til de er så vidt møre. Dersom du skal woke eller steke . Poteter tar nærmere minutter å koke i vann, men i mikroen er det gjort på 5-minutter ca, og smaken er den samme! Noen grønnsaker holder seg godt i månedsvis, andre må fryses ned umiddelbart for å bevare næringsstoffene. Og mens noen grønnsaker faktisk blir mer næringsrike av å kokes eller dampes , er det mange grønnsaker som ikke tåler varmebehandling. Sjekk hvordan grønnsakene bør behandles for å få . Før koking kan man gjerne steke grønnsaker raskt, slik at de får en liten brunfarge.
Det finnes ulike typer ris. Les derfor på pakken for å se hvor lenge den skal. Vask grønnsakene og skjær av eventuelle stengler. Rens , vask eller skrell etter behov. Små deler damper raskere enn større.
Mengde, kvalitet, friskhet og størrelse, samt temperatur på frosne grønnsaker , kan påvirke. Det er forskjellig hvor lenge de ulike grønnsakene bør dampes : Gulrot i skiver – 4- min. Brokkoli i buketter – 5-min.
For å få grønnsakene ekstra gode og knasende kan du dampkoker dem. Et pluss med denne tilberedingsmåten er at grønnsakene beholder alle næringsstoffene, da ingenting går ut i kokevannet. Det tar heller ikke mer enn noen få minutter.
Video av hvordan du damper grønnsaker finner du hos Findus her! Har stor betydning for hvor sunne grønnsakene faktisk blir. Generelt kommer damping best ut, mens koking i vann kommer dårligst ut.
Likevel mener Sundfør at du. Så lenge du bruker kokevannet i matlagingen etterpå (i pureer og supper ), vil du fremdeles få i deg C-vitaminen som skylles ut ved koking.
