Har du lyst på knasende god pizza på italiensk vis? Legg den rett og slett på grillen ! Her får du oppskrift og tips fra ekspertene. En kullgrill er perfekt for pizza. Italiensk pizza er gode enkle råvarer.
Lag pizzadeig og pizzasaus etter oppskriftene ovenfor (eller etter din egen favorittoppskrift).
Legg umiddelbart pizzasteinen på grillristen og la den bli glohet før du begynner å grille. I tillegg til en grill med. Pizza med créme fraîche heller enn tomatsaus, toppet med deilige grønnsaker er forfriskende og godt.
Hvis du bruker kullgrill , bør du bruke indirekte varme. Tenn grillen med det tilsvarende antall briketter som får plass i en grillstarter. Bruker du kullgrill fordeler du det varme kullet slik at det ikke er direkte varme under pizzaen men heller rundt kantene.
Sett bakeplaten med den første pizzaen på steinen. Dette er min faste oppskrift på både pizzadeig og tomatsaus, men her fins det jo uendelige varianter så bruk gjerne deres egne oppskrifter her. Pizzadeigen skal helst heve en liten time så vi lager den først.
Gjæren løses ut i lunkent vann og blandes med de resterende ingrediensene i en arbeidsbolle. Pizza på grillen blir like godt som fra vedfyrt pizzaovn! Denne pizzaen er en klassiker laget til ære for dronning Margherita med det italienske flaggets farger, rødt, hvitt og grønt. Sverre Sætre steker den på grillen.
Hvit pizza eller pizza bianca er en pizza som lages med en crème fraîche- eller rømmesaus i stedet for tomatsaus. Du kan gjerne ha i mer timian og parmesan! Vi bruker den også til Bruschetta. Den andre (til høyre under) er pizzasjefen sin oppskrift.
Sprø bunn og god pizza handler mye om sterk varme. Så sørg for å få høyest mulig varme. Legg pizzaen tilbake på grillen på indirekte varme, ta ned lokket og grill til osten har smeltet. Følg me det tar bare et par minutter. For flere oppskrifter på pizza , klikk her.
Bent Stiansen viser hvordan du lager pizza margherita på grillen. I ARK-bloggen finner du Ina-Janine Johnsens nydelige oppskrift på pizza med parma og pesto. Foto: Magnus Wintersborg.
Mange begynner å få øynene opp for pizza på grillen og i den forbindelse vil jeg gjerne dele mine erfaringer – jeg har nemlig, i all beskjedenhet, forkullet flere pizzabunner enn de fleste på grillen og vil prøve å lose deg gjennom veien fra kull til gull. Bare husk å varme opp grillen godt på forhånd og bruk lokk. Som du ser av bildet er jeg ikke helt vant til varmen på grillen ennå og stekte pizzaen ørlite for lenge, men god ble den lell.
Det står mye om pizza på. Lag pizzadeig på den måten du liker best, jeg bruker oppskrift fra Morten Schakenda som baker etter de samme . Har du ikke pizzaovn, men ønsker den samme gode grillede smaken og en fin og sprø skorpe på pizzaen ? Pizza er godt og grill er gøy. I helgen forsøkte jeg meg med pizza på grillen.
Grill pizza på grillen ! Noen av dere har stiftet bekjentskap til Helga, tønnegrillen vi fikk laget til grisefesten forrige sommer. Den er som tønnegriller flest, fyres med kull og har en stor rist. Men Helga har også lokk som gjør den litt mer funksjonell til annet .
