Den lett bitre smaken erstattes med sødme når den varmes opp. Stekt sikori er nydelig tilbehør til stekt og grillet kjøtt. Til farmasøytisk bruk anvendes kun roten av den viltvoksende planten. Roten fra dyrkede sorter brukes til fremstilling av kaffesurrogat (sikorikaffe).
Nært beslektet med sikori er endevie (Cichorium endivia L.), som dyrkes som grønnsak.
Den krever porøs, humusrik og forholdsvis fuktig jordsmonn på et solfylt, vindbeskyttet. De blekede bladene av sikori som vi bruker som grønnsak i våre dager kom til som et resultat av praksisen med å brenne og male røttene som kaffeerstatning. Blekingen skjedde ved en tilfeldighet hos monsieur Bezier ved de botaniske hagene i Brussel. Han trengte sikoritilsetning i kaffen om vinteren, og tok noen røtter fra . Endivie eller sikori har et avlangt, spisst og meget kompakt hode med fast sammenrullede blader. FraNederlandInnlegg: 220.
Til min store glede fant jeg sikori hos forskjellige butikker i Oslo siste uke. Er det noen her ute som er kjennt med denne grønnsaken , og hvordan lager .
Vegetabilsk mat er frisk og gla det er et bredt utvalg av velsmakende eller mindre velsmakende grønnsak. Over noen grønnsaker er for eksempel markert forskjellig mening om sikori. Her i landet finnes den langs kysten og i . De skjæres på langs så det vakre mønsteret i grønnsaken kommer fram.
Før var sikori utelukkende dyrket på grunn av rotfruktene. Sikori kalles også Endive. En avlang, kompakt og lett bitter salat som faktisk er i sesong omtrent nå. Den tilhører kurvplantefamilien og kan brukes både som salat og rotfrukt. Hemmeligheten er, når den varmebehandles . Det store antallet forskjellige grønnsaker , og dermed den store variasjonen man får i sitt inntak, er av stor betydning, noe bl.
Den er rikere på vitaminer og mineraler enn for eksempel gulrot. Pastinakk er spesielt godt egnet for personer med diabetes, og den er bra for magen. Du trenger bare grønnsaker ! Med digge marinader og deilige dipper blir grillspyd med grønnsaker et.
LES OGSÅ: Grillspyd med grønnsaker. Varmebehandlingen gjør denne salaten, som i utgangspunktet er litt bitter, mild og søt i . Gratinert sikori er typisk belgisk husmannskost.
Sammen med salt skinke og ostesaus utgjør den et herremåltid. For min belgiske mann er dette en virkelig hjem . Fra Jekka Mcvicar frøserie for dyrking av urter. Hvordan: I potter dekket av et tynt lag med jord inne i mars – april. Kan også dyrkes i potter ute fra mai til juli.
Trykk jorden lett til og hold pottene fuktige. Stell: Når plantene er store. Logg inn med Trumf nå og få tilgjengelige utleveringsalternativer og varer for din adresse.
Er du ikke medlem, bli Trumf-medlem her.
