I det øyeblikket du innser dette, endres pizzalivet ditt for alltid. De profesjonelle pizzaovnene blir veldig, veldig varme. Mye varmere enn man får til i vanlige kjøkkenovner. Men, vi kan kompensere litt ved å bruke vifta og undervarme.

Undervarme med varmluft : Du vil ha jevnt stekt mat, men litt ekstra boost til bunnen, perfekt program når du skal lage pizza. TIPS: enten du velger å bruke varmluft eller ikke, kan det lønne seg å sette på varmluftsfunksjonen når du skal varme opp .

Ifølge den danske nettsiden, og Klikk. Du må nemlig ha maksimal temperatur med varmluft og undervarme. Hvordan steke pizza uten ovn? Den store Grandiosa-tråden – Mat og drikke 11. Pizzasteking – Mat og drikke 12.

Doktoronline – Forum forum. Temaoversikt › Åpent forum Bufret Lignende 13. Jeg syns d funker bra i varmluft , men best ved tynn bunn.

I serien om pizza har vi nå kommet til selve stekingen av pizza.

Som så mye annet ved pizzaen plukker vi nordmenn mye opp fra pizzapakkene. Selv har jeg vært vant til å steke pizzaen på 2grader i til minutter for å så la den stå litt til så jeg skulle være sikker på at den var ferdig. Om jeg er litt lat, drar jeg bare pizzaen direkte utover på stekebrettet med bakepapir under.

Da kan den ikke være forvarmet, naturlig nok. Varmluft vs vanlig steking innlegg 7. Flere resultater fra forum. Hjemmelaget pizza – Aperitif. Jeg ender nemlig alltid opp med å sette ovnen på vanlig steking istedetfor å bruke varmluft.

Når er det absolutt bedre å bruke varmluft og bør jeg ha mindre grader da enn jeg bruker? Skal ha endel gjester på hjemmelagd pizza til helgen. Har noen erfaring med hvordan det går å steke tre pizzaer samtidig med varmluftsvifteovenen ( eller hva jeg skal kalle den) på?

Hadde vært ok om alle pizzaene var ferdig samtidig så ikke bare halvparten kan spise om gangen. Du ender opp med å steke begge i ovnen i samme slengen. Resultat: to tørre pizzaer og en passe mislykket matopplevelse.

Vi anbefaler generelt ikke varmluft til pizzasteking , men . Jeg har etter hvert endt opp med to oppskrifter som jeg nå vanligvis benytter, og de skal jeg skrive litt om her. Siden jeg også får en del henvendelser fra dere lesere om bruk av . Til tynne italienske pizzabunner skal du helst bruke italiensk mel, tipo eller tipo 0 som er ekstra fint durumhvetemel, og som gjør pizzabunnen ekstra luftig og sprø.

Pass på at pizzasausen ikke er for fuktig. Men når jeg steker pizza i den blir bunnen veldig sprø som kjeks. Jeg fikk litt bedre resultat ved å steke Big One pizza i stekovnen enn i pizzaovnen. Hos meg er det 3grader celsius på varmluft.

Når ovnen er varm nok tas pizzasteinen ut og pizzaen legges på med bakepapir under. Så fort man har lagt på pizzaen begynner deigen å steke på den varme pizzasteinen , og bakepapiret kan dras bort under pizzaen etter 1-min. Bakepapiret kan ta fyr om . Vårt tips: Din Ristorante pizza blir enda bedre når den stekes med både over- og undervarme, i stedet for med varmluft.

Fyllet blir ekstra saftig og osten smeltes jevnere. Dette vil variere litt fra forskjellige stekeovner, men sett gjerne på undervarme med varmluft hvis du har det. Nå bør du elte deigen en. Men selvsagt kan en jo steke ved vanlig over og undervarme i en varmluftsovn, er jo bare å skru av vifta.

Det er nå kommet flere varianter. Sjekk dette frekke pizzatrikset og tag en venn som kommer til å digge det. Stek to pizzaer samtidig.