Gresskarsuppe med frisk farge smaksatt med chili og ingefær. Serveres med frisk koriander og varmt nanbrød. Grønn wok med kokosmelk – vegetaroppskrift. Wok kan serveres både med ris og nudler eller nanbrød. En middagsrett som er enkel, rask og mettende, med en frisk smak av koriander.

Velg ulike grønnsaker ut fra tilgjengelighet og hva du måtte ha liggende.

Prøv denne smakfulle vegetarretten eller en av våre mange andre vegan- og vegetaroppskrifter. Lag en vegetargryte med deilige, asiatiske smaker som rød curry, kokosmelk og lime til middag. Linser, kikerter og gresskar er mettende og godt. Det trenger slett ikke å være noen smaksmessig nedtur, heller tvert imot.

Som for eksempel denne gryteretten med kikerter og fargerike grønnsaker, smaksatt med kokosmelk , chili, ingefær, hvitløk og lime. Kikertene tilfører viktige næringsstoffer og er også . Man trenger ikke kjøtt eller fisk hver dag. Her er en eksotisk vegetarrett med cashewnøtter, nudler og en fyldig saus som metter godt.

Ha i soyasaus, rømme, kokosmelk og currypaste.

Rør godt, og la koke 3-minutter. Middag: Wok med quornfilet, kokosmelk og cashewnøtter, og evt. Filetene har jeg kjøpt i Sverige, men de kommer kanskje til Norge snart. Kan sikkert erstattes med marinert tofu.

Først marinerer jeg quornfiletene i en halv boks fettredusert kokosmelk , litt rapsolje, hakket hvitløk, chili og litt ingefær, og setter . Smak eventuelt til med mer currypaste og kokosmelk. Ha deretter i litt sirup eller. Plukk ut ingefærskivene, eller si fra til gjestene at de ikke nødvendigvis bør spises (de er ikke farlige, men smaker litt sterkt).

En enkel og sunn hverdagsmiddag. Risnudler er naturlig glutenfri og har en god konsistens. De passer perfekt i wok. Du trenger (til person):. Det tar litt tid å gjøre klar alle ingrediensene til en wok , men når alt du skal bruke først er kuttet og kappet, går det veldig kapt med selve wokingen.

Og woking er, etter min mening, en perfekt hverdagssyssel når du vil ha god middag på kort tid! Her bruker jeg den asiatiske salaten paksoi, eller pak choi som . Steik VegMe bitane på sterk varme i 2-minutt. Skjær opp grønnsaker i passelige . En varmende og vegansk red curry med kokosmlek, tofu og grønnsaker er lett å lage, og smaker himmelsk.

Se oppskrift på Green Bonanza. Denne enkle quinoa-salaten har en deilig, krydret smak av kardemomme, spiskummen, chili og koriander. Iblandet roiner, mandler og spinat både ser den herlig ut og smaker fantastisk! Nylig spurte en journalist om hvilken middag jeg oftest vender tilbake til. Jeg tenkte meg litt om og kom til at det står mellom to middager jeg foretrekker mere enn andre til hverdags.

Den ene er dagens oppskrift- kikertgryta med kokos og karri og den andre er en laksemiddag med en uslåelig . Denne retten er vegetarisk (hvis man ikke spiser fisk eller kjøtt ved siden av), glutenfri og laktosefri. Min versjon: neve cashewnøtter. Spicy kikertgryte med kokosmelk ! I posen med wokblandingen finner du masse friske grønnsaker og grønnkål, samt en hel chili. Varm olje i en stekepanne, brun kyllingstrimlene og legg dem over på et fat.

Kok opp og tilsett finhakket . Tilsett red currypaste og kokosmelk , rør hele tiden. Selv foretrekker jeg vegetarvarianten , men min kjære blir mer fornøyd hvis det er litt animalsk protein i middagen. Kok ris og wok grønnsakene.

Stek i olje i en varm wok. Rensk chili for frø og hinner og finhakk. Del sitrongress i fire på langs og bank litt på stilken på den tykkeste enden.

Ha kokosmelk i en kjele tilsett stekt kylling, finhakket chili, løk i båter, gul paprika i strimler og sitrongress eller limesaft.