Dagens middag var kylling med østerssaus. Mange tror at det er vanskelig å. Jeg har brukt både soyasaus og østerssaus , men du kan utelate østerssausen og bare bruke soyasaus. Varm opp litt olje (raps eller solsikke) i en wok eller jerngryte. Middagen er ferdig på få minutter når ferdigstrimlet kylling og grønnsaker slippes i en varm wokpanne.

Her får du dessuten oppskrift på god woksaus du lager selv.

Wok er enkelt og kan varieres i det uendelige. Det finnes mange ferdige woksauser på markedet men de er ikke så vanskelige å lage fra bunnen heller. Med litt hvitløk, fersk ingefær, løk og chili kommer du langt.

Kylling på asiatisk vis med grønnsaker. Oppskrift på wok med kylling og østerssaus. En vegetarutgave av nudelmiddagen.

Tips : Du kan tilsette 4g strimlet og stekt kyllingfilet, svinefilet eller mørt oksekjøtt hvis du ikke er helt fortrolig med en helt vegetariansk middag. Rør sammen resten av soyasausen, østerssaus og sesamolje.

Del brokkolien i små buketter og skjær stilken i skiver. Rens og del aspargesene i grove biter. Finsnitt chili og hvitløk og skjær løken i båter.

Varm litt olje i en wok eller stekepanne. Skal Woke i kveld og har tenkt å lage en egen woksaus med Kikoman som base. Hvis jeg en sjelden gang woker (stir fry er vel mer korrekt på det jeg lager) så lager jeg en lignende saus som nevnt over soyasaus, vann krydder og maizena, men jeg bruker buljong i stedet for fiske- eller østerssaus. I wok er det berre å velge kjøt og grønsaker etter eigen smak.

Denne woken er kanskje aller best med oksekjøt, men det er jo ikkje akkurat billeg. Valget falt på svinekjøt i går (kylling er også godt). Finn frem woken og tryll frem denne lekre og smakfulle retten til middag i dag. Du kan woke det meste, men det stilles store krav til gode råvarer og god logistikk for å få et godt resultat. I woken (som slett ikke må være en wokpanne, jeg bruker helst en stekepanne med høye kanter) kan du putte det meste, det er slett ikke nødvendig med noen oppskrift, men litt . Derfor bør man ikke overdrive bruken).

Nydelig og enkel wok med torsk, østerssaus , vårløk, lime og koriander. Bland ingefær, chili, hvitløk, østerssaus , soyasaus, sweet chili og limesaft i en liten skål. Skjær kjøttet i strimler og wok det kjapt i en varm wokpanne.

Legg det til side på en tallerken mens du tar for deg grønnsakene.

Vask alle grønnsakene bortsett fra rødløken, og del de i . Mens laksen steker går jeg i gang med å lage woksaus. Ha østerssaus , soyasaus , sitronsaft, sukker og maizena i en liten skål. Fjern frøene fra chilien og hakk den i smått sammen med hvitløk. Skjær små dusker av brokkolien, paprikaen i strimler og kutt squash og varløk i passende store . Når du skal lage wok er det viktig at du bruker sterk varme og ikke steker de ulike ingrediensene for lenge. Det er også lurt å steke i flere omganger.

Slik får du en deilig wok med crispy og gode grønnsaker! Har vel egentlig ikke noe . Kan wokes på forhån eller stekes i ovn om det er store mengder som skal lages. Grønnsaker kuttes i strimler og kaldmikses med nudlene.

Hell på østerssaus og sweet chilisaus. Plasser det stekte kjøttet på toppen før servering!