Bufret Lignende Kaffens historie. Kaffebønner er frø av kaffebusken som normalt blir mellom to og tre meter høy. Det er faktisk observert kaffebusker på hele m. På disse buskene vokser det ut hvite blomster som dufter som sjasmin.
Blomstene blir senere til små, grønne bær, som når de er modne blir gule eller røde.
Nordmenn drikker omlag kilo kaffe hvert år. Til sammenligning drikker amerikanserne kilo og britene kun kilo per hode. Vi brenner kaffen generelt lysere i Norge enn i andre land da dette fremhever den gode smaken og gjør det enklere å nyte flere kopper kaffe. Det gjør man ved å plante skyggetrær som skjæres ned når plantene begynner å bære frukt. I Norge er forbruket gjennomsnittlig knapt kg per person per år.
Det aller meste av kaffen som importeres til Norge er råkaffe. Når vi kjøper kaffe fra et område, er dette ofte en blanding fra flere kaffeplantasjer.
Bønnene er sortert etter blant annet størrelse. Det er ikke slik at de største bønnene har den beste smaken, det vet vi ikke før vi har prøvesmakt partiet. I andre halvdel av det 15. I første halvdel av det 16.
Ottomanske kongeriket nådde sitt høydepunkt. Kaffen kom til å spille en stadig viktigere rolle i Arabia, Lilleasia, Syria, Egypt og i Sørøst- Europa. Kaffeplanten kom opprinnelig fra det moderne Etiopia. Det har blitt fastslått på bakgrunn av arkeologiske utgravninger at vill kaffe har vokst i disse områdene så lenge det har bodd mennesker der. Det er ulike teorier om når de første kaffehusene dukket opp.
Enkelte mener det fantes kaffehus på den arabiske halvøy allerede for 7år siden, mens andre. Da kaffekulturen kom til Norge. Var det den etiopiske gjeteren Kaldi som oppdaget kaffens egenskaper?
Hvilken betydning hadde de mystiske Sufistene i Jemen for vår kaffetradisjon ? Og når kom egentlig kaffe til Norge ? Vi ser også at innførselen av kaffe økte gjennom Napoleonskrigene. Kaffe var lenge en ukjent drikk for oss.
Det har antagelig sammenheng med at Danmark- Norge var nøytrale under mye av revolusjonskrigene. Nøytraliteten ble benyttet til å gjøre særlig København et omfordelingssentrum for amerikanske og asiatiske varer. Arabica-planten, som de fleste av oss tenker på når vi snakker om kaffe , er en stor busk med mørkegrønne, ovale blader. Det mest kjente medlemmet i familien er Coffea Arabica, og fra denne planten kommer nesten all kaffe som importeres til Norge. Denne arten har sin opprinnelse i det . Johannsons vakuumpakkete kaffe utgjorde nesten en firedel av vakuummarkedet og 1prosent av den totale mengden kaffe solgt i Norge.
En av de viktigste funksjonene var at kaffen ikke ble varm mens den ble kvernet. Dette hadde påvirket kaffesmaken. Den første kaffekvernen.
Fairtrade- merkede kaffen kom på det norske markedet, er det på tide at handelen selv tar ansvaret for bærekraftige internasjonale verdikjeder og slutter å . Da kom den kun i boks, og ble bare distribuert på Østlandet. Les mer om Evergood sin historie her. Nå kommer den hos KIWI med ny oppskrift og design. Kaffen har blitt utrolig populær her i Norge , og er i dag Norges tredje mest solgte kaffe , målt i antall kopper, forteller Angelika Rosenberg, kategorisjef for NESCAFÉ i Nestlé. Norge ligger i verdenstoppen når det gjelder kaffedrikking.
I fjor ble det importert 4tusen tonn( ) kaffe til Norge , det vil i snitt si rundt kg kaffe per person. De hadde sett hvordan interessen for kaffebarer og espressobaserte drikker hadde tatt av i USA, og bestemte seg for å prøve det samme i Norge. Dermed ble Rooster Coffee lansert som Norges.
