Lillegutt sa egentlig takk for maten i dag, men kom tilbake for å smake på min fisk. Normalt spiser ikke han veldig mye krydder. Etter å ha smakt en bit. Tandoori passer veldig godt til laks og ørret.
Du får også kjøp ferdigblandet tandoorikrydder hos Coop Mega. Slik gjør du: Mål opp alle krydderne og bland godt sammen.
Oppbevares i en tett beholder. I denne oppskriften er ørreten spennende krydret. Bland chilipulver, sukker, kummin og timian med salt og olivenolje. Gni blandingen inn i fiskefileten (NB på begge sider).
Grill eller stek ved relativt sterk varme i 3-minutter på hver side eller til fiskekjøttet lett lar seg dele opp i flak. Grønnsakene: Kok alle grønnsakene til de er knapt møre. Fres sopp i olje i en wokpanne eller . Behold skinnet på filetene men plukk bort alle ben.
Bland sammen smør, urter, sitronskall, salt og pepper, Fordel blandingen utover fiskefiletene og legg den andre fileten over,(hale mot hode).
Pensle med litt olje og stek i panne eller på grill ca . Begynn med å lage rømme med pepperrot. Rør sammen alle ingrediensene. Smak til med sukker, salt og pepper. Pepperrot avgir mer smak jo lenger den får stå og trekke. Continue reading “Krydder til ørret”