Jeg koker aldri grønnsaker – jeg damper de over rist. Det gir alltid et perfekt resultat, og grønnsakene blir ikke vasne av kokevannet. Damping er en måte å behandle grønnsaker på hvor det meste av smak og næringsstoffer holder seg i matvarene. Damping foregår ved at du bare har litt vann i en kjele og legger en damprist over. Kok gjerne opp vannet, før du legger oppi grønnsakene.

Lokk på toppen er viktig.

Du fyller litt vann i en kjele, og setter en rist nedi. Legg grønnsakene på risten, og kok opp vannet. Du kan gjerne ha litt salt på grønnsakene , evt en liten dæsj smør i kokevannet.

La grønnsakene dampes i dampen fra det kokende vannet til de . Riskoker , brukes til annet enn ris? Hvor lenge skal brokkoli koke? Tilberedning av frosne grønnsaker – Anonymforum.

Smørdampede grønnsaker – hvordan?

E36ow:48pt:Tønsbergs Blad – Opp med dampen,rh:tb. Hovedmåter å tilberede grønnsaker på – bresert, dampet og dunstet. Rapporter et annet bilde Rapporter det støtende bildet.

Hvordan dampkoke grønnsaker ? Flere resultater fra forum. Ved å dampe grønnsakene taper de mindre vann som gjør at de beholder mer av naturlige salter, smaksstoffer og næringsstoffer. Er du usikker på hvilken metode du skal velge er dette oftest en vinner. Legg rensede og oppkuttete grønnsaker på en damprist eller en . Slik kan du dampkoke grønnsaker : Kok opp vann i en kjele.

Grønnsakene dampes til de så vidt er møre. Rist grønnsakene i en varm, tørr kjele, slik at alt vannet forsvinner. Server nydampede grønnsakene straks. I denne videoen lærer du å lage mat med damping. Sjekk tipsene for å få mest mulig næringsrike grønnsaker.

Skånsom tilberedning som gir gode, næringsrike grønnsaker. Bevarer vitaminer og smak. Personlig foretrekker jeg dampkoking, og det egner seg veldig godt til både fisk og grønnsaker.

Da bevarer du både næringsstoffene og smakene i råvarene, slik at maten blir god og saftig. Og du trenger ikke investere i en egen dampkoker for å få dette til. Alt du trenger er en vanlig kasserolle med en rist , . Her dampes alt fra kjøtt og fisk til dumplings, pannekaker og kinakål.

PROVOSORISK RIST : Torsken dampes i kjele med en provisorisk rist av tallerken som er satt oppå en skål. Interessen for sunnhet, helse og. Mange handler også dyrere økologiske grønnsaker og det er vel greit å bevare næringsstoffer og antioksidanter. Vær oppmerksom på koketiden, brokkolien skal fortsatt ha spenst når du serverer den.

Vi anbefaler at du damper eller wokker brokkoli, da beholder den både farge, smak og konsistens. Fjern de små bladene på stilkene. Skrell stilken, bruk en skreller eller en kniv.

Sv: Dampkoking av grønnsaker. Jeg har noe liknende som Venla viser. Den ble brukt en del for mange år siden, men jeg syns egentlig den tar stor plass og ikke er så veldig praktisk. Nå bruker jeg kun rist i kasserolle, og den brukes stadig.

Jeg damper grønnsaker og poteter konsekvent. Noen synes at det var en god ide å ha bambus-greiene i oppvaskmaskinen. Nå legger jeg dem bare på sånn damprist i bunnen av en gryte, og fyller bare vann opp til risten. Fargene på grønnsakene blir utrolig mye mer friske og fine når man damper grønnsaker ! Her kan du dampe fisk og grønnsaker sammen i hver sin etasje (fenikkel og gulrøtter er f.eks. kjempegodt til laks) – og for ekstra god smak kan du gjerne ha litt smør oppå grønnsakene før du damper.

Dersom du ikke har bambuskurv, kan du fint bruke en rist og dandere både fisk og grønnsaker i risten. Damping vil si at råvarene ikke kommer i kontakt med væsken men blir varmet opp av dampen den kokende væsken avgir. Når du damper grønnsaker legger du dem i på en rist eller har dem i en sikt slik at de ikke kommer i berøring med det kokende vannet.

Tips: Tilsett 1-ss smør i vannet når du damper grønnsakene , for å få smørdampede grønnsaker. Denne oppskriften er levert av Maria Uldahl og bloggen .