En kaffeerstatning eller kaffesurogat er et stoff som ble brukt til etterlikning av kaffe, for eksempel i tider da kaffebønner var vanskelig tilgjengelig. Spesielt har brent sikori vært brukt til kaffeerstatning. I tider hvor kaffe var svært kostbart, kunne denne beskjedne urten brukes. Nå ble den ikke spesielt høyt verdsatt, kanskje fordi den var billig og lett å få tak i. Sikori , uttaler noen .

Har noen i forumet kjennskap til hva kaffeerstatningen som var å få kjøpt under krigen, var laget av? Barley Cup Kornkaffe instant. NYHET: NÅ også sertifisert GLUTENFRI. Og senere har man både i Frankrike og Belgia laget kafferstatning for salg av sikori. Fra Jekka Mcvicar frøserie for dyrking av urter.

Dette er en plante vi har brukt her i Norge i lang tid og under krigen ble roten malt, brent og brukt som kaffe erstatning. Lar du planten bare stå vil .

Blader av ulike sorter sikori kan brukes til salat, og selges som regel under navnene endive og rossisalat. Dette ble spesielt benyttet under krigsti da ransoneringer gjorde kaffe til mangelvare. Nå viser det seg at den også kan ha en positiv effekt på sau og lam. På New Zealand og i Storbritannia er interessen for sikori økende.

Til tross for bivirkninger av sikori rot, er bruken svært populær som kaffeerstatning , særlig i England og i middelhavslandene. Av denne grunn ble det også populært kjent som sikori kaffe. Den tilhører familien Asteraceae og kommer fra Afrika og Asia.

I dag kan vi finne i den . Slik ser den flerårige sikori -planta ut. Foto: Håvard Steinshamn. De som opplevde krigen husker sikkert kaffeerstatning lagd på sikori ? Den løvetann- liknende planta i korgplantefamilien egner seg også godt i salat. Men nå viser det seg at den dessuten har en positiv effekt på sau og lam, skriver Bioforsk. Blomstene vokser fra bladfestet.

Det finnes flere underarter (varianter): var. Røttene er brukt til kaffeerstatning.

Hvis du finner fram til tråden Skamløse pralerier, . Utrolige fordelene bærer sikori rot, og nådde en lengde på nesten meter. Cichoria intybus (vanlig sikori ) C. Det er mye brukt i kaffeproduksjon og i godterier bransjen. Sammen med kaffebønner , det er roten som brukes for å lage kaffe, drinker, eller som den viktigste kaffe erstatning. Bladene av ulike typer av sikori kan være et nyttig tillegg til salater eller . Bruken som kaffeerstatning under krigen har gitt planten et ufortjent dårlig renommé. Nå kalles den sikori eller sikorisalat.

I Belgia og Frankrike er navnet endive, mens i Hollan USA og Australia bruker navnet witloof og endelig i England er det chicory som gjelder.